Примерный перечень блюд из рыбы и блюд с включением водорослей, которые могут быть использованы при разработке меню организованного питания детей и молодежи.
Сборник рецептур (справочник, рецептурник) содержит
технологические карты (рецепты) приготовления
9 блюд,
для питания детей и молодежи.
При подготовке этого материала были использованы
Методические подходы к потреблению рыбы и морепродуктов в орагнизации питания детей и молодежи. (МР 2.4.0425-26) - Москва 2026 г.
- название и номер рецептуры,
- нормы закладки продуктов,
- пищевая ценность блюда,
|
содержание витаминов и микроэлементов,
технология приготовления,
выход блюд для разных типов довольствующихся.
|
В программах в серии Питание Вы можете создать меню на любой период или воспользоваться услугой наших технологов по разработке сбалансированного планового меню.
Пищевая ценность и химический состав использованных продуктов питания приведены в справочнике продуктов.
Все рецептуры, представленные на этом сайте, Вы можете сохранить и автоматически внести в любую программу серии
Питание,
чтобы не вводить вручную. Инструкция по загрузке
Развернуть подробности ▼
